台北美食｜樂天皇朝台灣，品嚐黃魚與螃蟹的上海味，流沙包爆漿的經典口感

在台北信義街頭，一如以往的都市燈景，11月悄悄點亮的耶誕街燈，那些高雅又在浪漫氛圍環繞，為彼此的心更加緊密溫暖的相聚在樂天皇朝台灣看著這般迷人光景，同時品嚐由經典老菜翻轉的新滋味、上海味。

▲ 逛完週年慶，就可以直接上4樓享受樂天皇朝的美食饗宴囉

台北微風信義，搭乘板南線市政府站3號出口，就能直接來到這，方便從各地來到這的旅人，公車與轉運站也離市政府站不遠四通八達；乘著微風信義手扶梯上4樓，館內充滿著低調奢華感，是不經讓舉止優雅也愛上這環境散發的迷人氣息。

▲ 柔美又帶著古典氣息外觀，樂天皇朝

從不習慣讓腳步變得緊湊，更是在放鬆的時間，循著樓層位置圖慢慢品味環境帶來的溫潤，最後停在以黑色調為底運用竹製元素，為外觀刻畫出古典柔美樣貌的，樂天皇朝。

▲ 各式中菜菜色，還有雙人超值套餐多種選擇

▲ 服務人員細心介紹，服務親切

門外立牌清楚推薦著各式經典菜餚，店家裏外感受到服務人員的熱情與專業的態度，讓到來的旅人皆能享受到完整的服務，從餐點介紹到接待無不用心笑臉迎人，為這趟美食饗宴開啟了一個良好的印象。

▲ 柔和燈光下搭配美食，繼放鬆又享受

▲ 看得見廚師為料理認真投入的模樣

▲ 沙發區、一般座位區，為用餐人數規劃舒適用餐環境

明亮、座位與通道間也保持適當距離的空間、相當舒適；隔著玻璃的廚房，讓我們有機會看見廚師投入料理誠摯的心，並踏實感受到吃的安心這般心情。

招牌八色小籠包；有著八種馬卡龍般繽紛色彩，白色的原味、綠色的人參、淺褐色的鵝肝、黑色的黑松露、黃色的起司、橙色的蟹粉、灰色的蒜香到最後紅色的麻辣，在網路上早有耳聞，那滋味讓我們說怎樣都要親自品嚐一番，此刻滿滿的期待就等它上桌拉！

▲ 20道新品菜色，嚐鮮最高可享7折優惠

招牌八色小籠包、心太軟、時蔬拌海蜇絲、碧綠黃魚羹、紅油鮮蝦豬肉炒手、黃魚春捲、招牌雪菜絲黃魚麵、蟹粉蝦仁、蟹粉炒飯、蒜蓉西蘭花、豆沙福包、竹炭流沙包，我們一行六人有了這些就準備讓飢餓感絕一掃而空；經典菜餚、新品菜色皆精挑在地食材入菜，透由新加坡、上海聯手台灣三地主廚研發烹調，獨創出最迷人的口感，為經典老菜多運用黃魚和螃蟹端出新鮮又創新的新滋味，挑戰老饕味蕾。

▲ 「新菜」時蔬拌海蜇絲 $185

開胃前菜第一道「時蔬拌海蜇絲」，涼拌西芹與海蜇絲搭配特製油蔥，十足清爽入口咀嚼的爽脆感忍不住一口接一口，相當開胃，在新品中扮演其重要角色之一。

▲ 招牌八色小籠包 $348

為確保完整享受到八色小籠包滋味，由原始開始接著人參，順時鐘品嚐

招牌八色小籠包，我們總所期待的經典菜色，原味、人參、鵝肝、黑松露、起司、蟹粉、蒜香、麻辣依照端上同時附的字卡依序品嚐，慢慢加重食物在口中散發的味道，細細感受品味，這全部的材料都使用天然食材，從麵皮製成綠色的使用新鮮菠菜、淺褐色的生抽、黑色則是墨魚打成汁、紅色的枸杞等全不含人工色素、化學添加物吃得健康。

▲ 滿滿肉汁一口咬下瞬間流出

薄皮在輕輕咬下邊流出的肉汁，兩者就瞬間在口中化開、豬肉餡料與人參完美的中和，可以吃到滿滿濃醇的人參味並帶有豬肉的嚼勁，沒有強烈的苦膩還有人參渣，存在的那股氣息到現在還印象深刻；起司用豬肉餡包上起司，在蒸煮後軟化的起司和在豬肉裡吃得到層次，也不失小籠包的風味，這獨特的滋味為下次品嚐其他口味種下更多美好的期待。

▲ 心太軟 $155 ／馬蹄水 $65

「心太軟」紅棗與糯米糰製作而成，甜甜的搭上新加坡國民飲品「馬蹄水」又名荸薺，使用玉米鬚、甘蔗、茅根烹煮，玉米鬚與甘蔗味在口中一下就能品嚐出來，與涼茶有著異曲同工之妙。

▲ 「新菜」碧綠黃魚羹 $185

▲ 「新菜」紅油鮮蝦豬肉炒手 $185

碧綠黃魚羹，主角黃魚搭配薺菜、竹筍等配料讓整體喝來新鮮爽口，勾芡也恰到好處；接著「紅油鮮蝦豬肉炒手」它將豬肉以適當的肥瘦比例夾入鮮蝦，再與胡蘿蔔、木耳及青江菜一起入餡，醬汁則使用辣油、鎮江醋等調製成酸辣中帶著微甜的口感，打造出樂天皇朝獨一無二的新創滋味，是讓人吃過還在口中回味無窮，那酸中帶點麻辣感，喜歡嚐鮮與愛辣的老饕將不容錯過。

▲ 「新菜」黃魚春捲 $165

炸的酥脆的新菜「黃魚春捲」趁熱咬下，酥脆中含帶著黃魚餡的天然光澤，讓被打成魚漿的黃魚在口中散發著鮮甜，不油膩十分美味。

▲ 「新菜」招牌雪菜黃魚麵 $368

▲ 大塊鮮美黃魚，配上費工熬煮的高湯與拉麵一同入口，實在幸福

20道新菜中「雪菜黃魚煨麵」看到它作工繁複為功夫料理又添新生力軍，也看見樂天皇朝對菜色堅持與真切的精神；用老雪菜、蔥薑爆香後與胡椒粒熬煮爲底，再將黃魚骨先蒸後炸、放入新鮮鯽魚熬煮，最後加入樂天皇朝獨有的豬骨湯中和，呈現出鮮而不腥的滋味。整體湯頭鮮而不膩有著滑順的口感，在配著拉麵跟魚肉一口口品嚐廚師的真功夫，也為這一大碗一人份量，只要平民價格感到相當超值。