與海共生！苗栗體驗牽罟、漁港美食，開啟國際慢魚運動

回鄉下，以前我們靠苗栗海岸，大樹下鋪一塊墊子，跟現今野餐墊相仿，聽海浪、海提邊散步便能消磨一下午。聽大人說：漁民採集當地卵石堆疊，砌成石滬，透過潮汐變化將魚群困於其中；踩在沙灘上大家合力將罟網拉往岸邊，可全是先民運用智慧，與大海拼搏的古老裝置、傳統漁法。而今，慢遊竹南漁港總能讀上幾句，遇見大海教會我們更多，以漁法、教育、料理、旅遊的國際慢魚運動。

目錄索引

前言：慢魚運動五大面向

以國際慢魚運動為象徵指標，苗栗劃海洋牧場、藍色教育、料理保存與傳承、藍色旅遊、傳統漁法等五大內涵，和在地連結，給前來遊玩的旅人，除欣賞海岸風光，也就近觀察其相關的人文歷史，看看苗栗，看看它們逐步與海洋發展成友善的生態圈。

（延伸閱讀：慢食在苗栗：藍色海岸旅遊，調味傳統漁法、海洋的生態饗宴）

認識大海你可以這麼做

還不到中午，苗栗龍鳳漁港太陽就無比強烈，來不及將帽子戴妥，這邊就有強勁風勢，把頭髮吹得亂七八糟，也罷，眼前有風力發電機在海上，轉一圈又一圈唯美浪漫色調，心情是平靜、也開懷不少。今天就要除了，看海浪譜輕柔樂章、小朋友在眼前逐浪，以在地傳統漁法，拉近我們與海的距離。

體驗千人牽罟

▲ 「蔡哥哥」為我們導覽

來自各地，數千名大小朋友一早就齊聚龍鳳漁港。要參加牽罟活動前，當然少不了導覽解說。蔡哥哥可說是苗栗一帶，台灣正港旅行者，有他生動配合圖片的導覽，總是令人印象深刻。翻著早已準備好的圖片，蔡哥哥說起：牽罟就是一種傳統捕魚方式，漁民會搭簡易竹筏或舢舨出海撒網，圍成U字型，大家再合力將漁網兩翼牽繩奮力拉起。就在待會，我們一同來去體驗。

▲ 朝牽罟活動場移動

▲ 活動當天滿滿都是前來牽罟的人潮

▲ 大家開心拉罟網、秀漁獲，只是今年漁獲少身型也是小baby模樣

▲ 看看去年盛況，可是大豐收呢（照片：苗栗慢魚運動推動團隊提供）

千人牽罟活動預計在9點進行，從龍鳳漁港到活動沙灘腳程可能要快一些，要不然就要趕不上大家合力拖曳。海風海沙是不停往臉上吹，力道不小，終於沙灘就在眼前，就是那吧，這麼多人聚集的那處，快！拉好網繩囉，一二一二，看來是因為風強水太清，還有不屬於漲潮時段，漁獲量比起去年少了許多，你看他，這麼嬌小，可不比去年盛況呢。

▲ 林坤土老船長聊傳統漁法，牽罟

▲ 每次牽罟都需要相當的人力，放網、收網，一肩扛起重達數公斤網具，人人便會用腰抄套於腰上，方便拉縴（以前以籐或竹篾，現在則會利用打包帶做成）

林坤土老闆，以前從事商事業，退休後回來傳承家業說：牽罟這古老漁法方式，又稱「地曳網」，在捕魚產業盛行時期，居民便會派人守在海邊，別看它簡單，消坡塊、風勢，都是作業時要留意的眉角。晚上用燈號、白天則看動作方向，收網兩邊要平衡，魚袋才會一起拉上岸。當時，只要是有出力的人，便能分補上來的漁獲，可說是以往重要的經濟活動。

天然龍鳳漁港垂釣

說起牽罟，目前可只剩苗栗、及桃園地區仍保有此傳統漁法，是沿海漁村常使用的捕魚方式。當然，緊鄰西濱公路的龍鳳漁港，因近海域礁石地質，漁產種類豐富不在話下，可以海釣取魚，也讓靠海生活多了幾分樂趣，為體驗開啟更多可能與嘗試。

有關龍鳳漁港捕漁獲、販售作業

然而就於漁港捕獲方式，我們還可以看至海灣中，經過百年漁人、以其實時間淬煉《定置漁法》。這門學問如果沒對海洋環境有一定了解，那麼在這茫茫大海，你要拍賣漁貨市場上哪找新鮮魚貨呢。現在就來看看他們作業，與配合的默契吧。

走訪「定置漁網」傳統漁法

▲ 船上藍色丁箱用來裝魚。湯大哥說，目前最多可是有一天抓過32噸的漁獲呢

▲ 人員為網具進行修補

▲ 白色網袋材質相對堅韌，專門用來裝石頭，固定之用途

先說，定置漁網可跟定置箱網不同。定置箱網是在海上養殖，而定置漁網則是捕撈新鮮洄游魚。看潮水作業，不一定在半夜進行，每次出海都靠漁人智慧，以做出確保漁獲新鮮到魚市場，把關食安。

▲ 左扇門用來保存漁獲，右則用來製冰

▲ 製作出來的冰呈晶片狀，鋪於漁獲之上保存

一艘中型船，大約載11人出海，往固定在海中的網具，開啟定置漁網作業。要價上千萬魚網，不同於灑網捕撈大小通吃，從網具下方裝沈甸甸石頭袋固定，其結構分為垣網（攔漁網）、運動場網、第一箱網及捕魚部網說起。垣網作為攔截魚的網子，主要不在捕捉而是用來驅使魚隻轉向，再進到運動場網，推進第一箱網、第二箱網，網子的洞是越來越小，以保育海洋生態為主張，食我們可食漁獲，留給與海洋共生的理想環境。