隱身車庫的家常味！台中「美如家」開朗料理一桌傳統小吃

安靜的社區，經過后義宮，這間由自家車庫改建小吃店「美如家」就隱身在台中后里梅里路小巷道，一道道平價傳統小吃，舉凡手工菜頭粿、肉羹湯，還有經典滷肉飯及乾麵，都隨著老闆娘好手藝變化出新吃法。

隱身巷弄「美如家」位置、路線

位於台中台中市后里區梅里路50巷3號，美如家營業時間就像跟著周邊社區作息，分成上午11:00-14:00、17:00-19:30兩個時段，於安靜巷弄，附近后義宮前可見停了不少車。

易開車抵達，也近后里車站，無車族可搭火車至后里站，步行約4分鐘抵達。

車庫搖身一變「美如家」小吃餐廳

喜歡料理，是美如家闆娘從事20多年餐飲，最終以改造自家車庫，於2019年5月誕生這間小餐館，讓好吃的食物、記憶中家常的好味道，持續飄香。

以簡單理解，挑選每道菜色合適入菜的食材，用心料理一道道傳統小吃。店裡光燉湯就有7-8種，為主推商品，愛逛市場的闆娘，除了在11月重新調整過菜單，如果巧遇符合時令的食材，還會推出菜單上沒有的快閃料理，是吸引許多粉絲在臉書上關注。

美如家傳統美食與快閃小吃

晚來就沒有了，桌上就有2-3道是菜單上沒有的快閃商品，全手工製作，芋粿巧用米漿、糯米、蓬萊米加上芋頭，QQ口感，還有這樣糯米腸，原本是自家吃的私房菜，也在粉絲敲碗下快閃推出。

這季節來吃蘿蔔糕正是時候，美如家以手工現刨蘿蔔絲加上鹽就下去蒸，讓人品嚐時都能吃得到蘿蔔一絲一絲的口感。而無水滷肉，選用三層裡面最尾端的肉，沒添加一滴水，只有加入酒、有機冰糖、醬油進行滷製，過程不停拌炒。

還有這道化骨綿掌魚，將秋刀魚洗淨後，加蔥以甘露煮調味料，直接小火慢煮四小時，鹹甜醬汁蓋除去了魚的腥味，全都可以感受到老闆娘對食材選用、料理的堅持，完全不馬虎，品嚐到許多傳統小吃美好的滋味。

米是來自關山，將口感吃起來比白豬Q，手切的黑豬滷肉下去滷製，做成這道傳統滷肉飯。闆娘笑得開朗，說起這些家常菜，眼裡流露不僅是旅人們吃的滿足，而感到快樂神情，還有那一分更是對喜歡料理的純粹。

美如家 ru’s kitchen ▸粉專

開放時間：一～日 11:00-14:00、17:00-19:30
地址：台中市后里區梅里路50巷3號
電話：04 2557 2323

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