冬季，私心來新竹北埔是為了轉紅在六塘休閒谷「落羽松秘境」，剛好舒服微涼的氣候，除了能夠欣賞落羽松倒映在水面唯美樣態，放鬆心情，想來點好吃在地客家菜餚，車程約11分鐘距離，也有北埔老街將各款重複性不高、地道小吃端上桌，大大滿足悠閒時光裡還有食療的體驗。
關於新竹縣北埔鄉
以山地及丘陵地形為主北埔鄉，客家人口佔鄉內約95%，在台灣為客家人口比率較高地區，全年氣候舒適約為22度。境內旅遊景點有綠世界生態農場、北埔冷泉、五指山、六塘落羽松等，其中又以北埔老街為觀光要地，姜阿新洋樓新竹縣縣定古蹟也位於老街周邊。
盤點北埔鄉必訪景點、在地美食
秋冬之際，各地除了有落羽松林、粉嫩櫻花為大地換一身既鮮豔又粉嫩外衣，不分季節，北埔客家庄也在老街裡備好了種類豐富，客家擂茶、客家麻糬、傳統小吃等多款好料，重複性不高，很能輕鬆安排一日行程盡興玩遊北埔鄉。
北埔六塘石柿餅-落羽松
蜿蜒往上大湖小徑，這處座落於六塘休閒谷「北埔六塘石柿餅-落羽松」，雖已經在這種植落羽松20年時間，卻是為保育環境水土資源，種植石柿等農作，柿園約佔10甲地，在每年10-11月吹起九降風，園內將有柿餅在戶外曬著，並舉行柿農活動，開放體驗。
整排落羽松林沿著「北埔六塘石柿餅-落羽松」水塘而生，冬季且恰好是2022年最後一天走訪，落羽松已明顯轉紅，在微涼還有陽光露臉的氣候，由藍天白雲相襯落羽松倒映在水面，感受草木傳遞出好自然氛圍，雖只有10多顆，心卻早被療癒，被眼前這優美景色給收服。
（延伸閱讀：新竹落羽松秘境！北埔六塘石柿餅-落羽松湖畔漫步）
北埔六塘石柿餅-落羽松 ▸粉專
開放時間：一～日 08:00-17:00
地址：新竹縣北埔鄉上大湖62號
北埔老街銅板價吃粗飽
說來有意思，北埔老街還是第一次造訪，從北埔六塘落羽松秘境，驅車11分鐘於老街外圈將車停妥後走來，連續假期有滿滿人潮拉高了興奮指數，是對於接下來將品嘗小吃、傳統客家菜餚，任何一款心情都充滿著期待。
要就得從最愛，遠遠還能問到臭豆腐香氣開始，這間在北埔老街廟前街大頭媽臭豆腐，香氣雖十足外皮酥脆程度是普普，有著和豆腐一樣鬆軟口感，泡菜偏酸味多，一份40元有3塊，經過點一份吃個氣味、解解饞還尚可。
先不急著在一間店把肚子填飽，靠近老街公有停車場街尾，小攤子以現炸大片，就和傳統市場賣的天婦羅，不僅外觀，連同在嘴裡咀嚼的滋味也是相同，用著迷人香氣還有50元銅板價，邀請品嚐。對了，除了天婦羅小攤販另販賣花枝捲。
雖然吃這碗湯粄條，感受是偏油了點，但對於喜歡大份量，價格又親民，一桌經濟實惠和菜「老店客家菜」將會是個不錯的選則。
老店客家菜
開放時間：一～日 11:00-18:00（週四休息）
地址：新竹縣北埔鄉廟前街27號
電話：03 580 2916
北埔老街巷弄間隱密小店
而北埔老街除了商家兜售在地客家菜餚、擂茶，下午即銷售一空手工菜頭粿，多樣化美食，巷弄裡幾間將傳統老屋，重新打點出獨特風格咖啡館，以古厝打造品味客家擂茶、麻糬，咖啡茶香清幽良所，也在其中，就等大家來探索尋寶。
水井茶堂
開放時間：二～五 11:00-17:00 ／ 六、日 10:00-17:00（週一休息）
地址：新竹縣北埔鄉中正路1號
電話：03 580 5122
新竹縣市定古蹟「姜阿新洋樓」
老街裡除了好幾樣在地傳統小吃，還有這處採預約制，入場（假日）參觀一人100元「姜阿新洋樓」在其中，等待大家一探新竹縣縣定古蹟神秘面紗。建於1946年，耗時3年才完工「姜阿新洋樓」為洋式建築，空間在當時除了是姜阿新用來招待茶事業上貴賓，同時也作為自住宅，與天水堂、金廣福公館和慈天宮連線。
開放時間：預約制
地址：新竹縣北埔鄉北埔街10號
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