看見花蓮織羅部落大腳印：走訪部落、體驗農事、DIY伴手禮，品嚐餐桌上文化盛宴

納哎侯（nga’ay ho . ），一句阿美族語「你好！」開啟我們在花蓮部落三天的旅程。搭上412車次前往花蓮瑞穗的普悠瑪號，還記得齊柏林導演在《看見台灣》拍攝的大腳印嗎，那來自花蓮玉里農民們互助合作，在水稻田一步一腳印完成象徵腳踏實地的精神巨作，如今我們就要前往，擁有全台最美水稻田印象，花蓮《織羅部落》。

縱谷原遊會-餐桌上的部落旅行 ▸官網

織羅部落，位於花蓮縣玉里鎮春日里，如果想多飽覽沿途風光，推薦從瑞穗站搭上1135、1135A公車到春日，就更能感受在秀姑巒溪與其支流匯流在此，193縣道也穿過此處各般的壯麗。

聚落由閩南、客家與阿美族等多元族群一起生活，形成多樣，活潑且熱鬧的面貌，很快的太巴塱部落接送的車，開進了花蓮春日派出所前廣場，有些聲音在外頭此起彼落，一瞧，排排站開穿著阿美族傳統服飾的小朋友，有些靦腆，但表情認真，就等我們加入這場迎賓盛宴裡。

聚在曾是齊柏林導演乘涼、討論拍攝的大樹下，那股真摯的心就好像隨著小朋友帶來的阿美族傳統舞蹈，深有體會，帶大家看見台灣看見部落，並用熱情盛邀我們加入，不需要多有舞蹈細胞，肢體不協調也沒關係，只要隨音樂擺動，融入這開心且歡樂的氛圍就好，再交由阿美族釀酒歌在歡笑聲走看織羅米86，族群文化與生活情感最純粹的一面。

▲ 春日派出所

我們說著笑著，心中也難掩興奮的移動到同樣位在193縣道，北回歸線經過的春日派出所，就在大樹旁，導覽員說起派出所上方有個太陽，那是阿美族圖騰，在阿美族母系社會裡，「太陽」被稱為ina，母親的意思。如果站在派出所正前方，與太陽圖騰抓對了角度，就會如同頂著太陽頭飾，就用小小技巧大家也來嘗試看看吧！

印象織羅部落，在地文化色彩

▲ 部落裡可見織羅部落三大代表，葛鬱金

從當地信仰中心「五穀宮」走入部落，可見全村禁菸的標記，圍牆是那富有原住民文化的裝飾，而織羅部落三大代表作物（稻米、葛鬱金、金多兒筍）之一的葛鬱金，在路旁如果不是導覽員說到，還真不曉得原來我們這麼近，族人秉持尊重生命與環境友善的態度，兼顧著為產業與文化發展，農事體驗、米彩繪DIY、情人袋DIY都在走訪之時探得一二。

人口外流，在這居住的又以老年人居多；以往在農作收成期間，為了填補勞力不足的問題，有一群秉著互助互信及團結的小農，組成「米86」團隊，「米86」源自阿美族語中的「Mipaliu」是互助換工的意思，到各家相互協助收割，因此這樣換工，正表露出織羅部落在傳統文化其一互助的精神。

織羅部落米86彩繪，舞出你天馬行空的想像

在部落裡沒有比較，不分你我，大家相當團結，用真誠情感交流彼此的價值，同樣反映在春日播落活動中心裡，平常沒有活動就是老人關懷站，米86很多時候就是把米跟菜供應給老人關懷站，也當志工帶老人家出去，即便沒有親緣關係，還是像家人一般互相照顧，有著非常親密深厚的情感。

▲ 職人樂天，即使一度被笑稱「阿尢」仍堅持做對的事

▲ 一點一點拼出在地特色米彩繪

在部落米86曉得就業機會並不多，做出來的農作因為不灑化肥、不噴農藥、也不除草，讓採自然農法種稻的小農1.5公頃僅收在7包左右，或許部落裡的老人家曾笑這樣行為「阿尢」（傻瓜的意思），但堅持做對的事，幾年之後大家都認同他們的模式，在部落春日里等拿到第一個有機認證，直到現在運用舞米（米彩繪DIY）行銷，總是欣慰，也在職人講述神情中看見他那不曾消失的浪漫情懷。

全台共有200多品種白米，這次在咖啡色糙米、紅色紅米、黑色黑紫糯、黃色小米，以及台農74號香米，我們經職人說明「雖然糙米每100公克就有0.3克的糖，卻不像白米在經過加熱後會產生的高糖那般劇烈；黑米與黑紫糯，營養成分一樣，米心跟香氣卻各有不同」，這些小常識以及示範米彩繪技巧，我們也開始大展身手。

▲ 用米拼一個藝術作品

斜著擺的製作容器，先在底部舖上大量白米，再來黑米、紅米，又或者換上糙米與小米交疊，然後一鼓作氣將容器往反方向一擺，呈現是御飯糰三角造型，真是有趣！只是最終它還是成了一個抽象派的作品（笑），但我可是很滿意呢。

來織羅部落，人情味是最好的伴手禮

▲ 雜貨店裡總有笑得開懷耆老，與我們同樂

巷道跟望向遠方的山景就要連成一線，貓咪跟狗狗躺在路邊，看來就像日常慵懶的，不怕生，遠遠路口搖晃的招牌，什貨嗎，還正困惑，導覽員跟我們說這是巴估桑（阿美族語）贈送的意思，還有另一別名「千歲商店」。

▲ 投入在歌舞、酒氣的氛圍之中

納哎侯（nga’ay ho . ）伊那（ina），一句阿美族語「你好，母親（有大地之母的意思）」，開始一陣寒暄，ina笑咪咪的拿出她釀製的酒，也幫我們準備了竹製酒杯，盛情款待。這說喝酒有撇步，將竹杯遞給ina倒酒，當覺得足夠了就跟ina說：這麼多（表示心意收到了）。淺嚐有著香蕉氣味的私釀，心情是更加的放鬆，已經喝上一輪耆老是開始自在扭著身，臉上總充滿笑容，不時用著爽朗笑聲，沈浸在為我們帶來阿美族的傳統舞蹈，以及經典歌曲裡。

真的好心開，這樣單純而簡單的快樂，不一定要存在於有形的珍貴禮物。

織羅部落盛情款待的風味料理

這一桌準備的豐盛。結束在社區裡的歡笑，與留下美好的回憶裡，也到了晚餐時間，織羅部落風味佳餚在春日食農體驗坊，早已準備齊全等待我們就坐。

有些浪漫也帶著部落傳統元素，餐桌舖著與大地相同色系，就像說明在自然環境裡品嚐饗宴，不強調在桌上點亮的小燈還以最樸實精神，外層用葉子罩著透著黃色暖光，而無論是我們要用來裝取食物的器皿，或已備妥的風味美食，皆使用天然竹、葉來裝盛，為大快朵頤同時不忘尊重自然生態，對環境友善的心。

▲ 竹筒飯還準備了紫糯米的，配著各式菜色一飽口福

四圓桌分別放了肉類、野菜、水果甜點區，滿滿的用料不手軟；先看到肉類區：放山雞、竹筒飯、山豬肉、烤鴨、筍片湯，如果有想另外沾點佐料，可以增添些許風味，雖然當下品嚐起來味道就相當足夠，就看個人喜好了。

▲ 部落裡三大特色，金多兒筍也是桌上一道美味料理

▲ 吃點野菜嗎，這裡來

▲ 水果、甜點與飲品享用區

山菜、金多兒筍、加了南瓜的蛋，地瓜、芋頭、玉米等等，全使用在地小農食材做成這一道道山中美味。靠山吃山，讓這帶以務農為主的蔬食，新鮮更是看得見。

▲ 部落風味餐，菜色均衡好吃程度也不在話下，滿足～

其中，又以葛鬱金與火龍果做成的甜點最令人印象深刻，坦白說，個人對黏黏稠稠的食物沒什麼好感，在看到葛鬱金富含澱粉的天性，乳白一層很難想在嘴裡的口感會是如何，但即然來了，就該多多嘗試，吃吧！的確，乳白那層就像勾芡般，繼續跟著火龍果果凍搭配，兩者在嘴裡中和其實十分爽口，推薦來到這務必品嚐一番。

▲ 春日橋。照片來源：安妮的天空 – 旅遊美食親子札記

離開城市總混濁的空氣，在部落，無論何時張開許久沒伸展的手臂，大口深深地呼吸，一次次通體舒暢、精神奕奕都像喚醒最深層的靈魂，即使晚了，都想停留在此刻。現在就放下城市繁雜、關上電腦、放下行動裝置，任性走進花蓮部落，與米86一起回到生活的純粹。

◎2020餐桌上的部落旅行
| 如果一個樂音，在餐桌上，伴隨一個故事 |
以山水為桌，將自然裝盛，以誠摯熬煮的，每一場，都是入心的宴席；每一道，都是文化與生活的浸潤。

部落歌謠x在地文化x絕美秘境x餐桌體驗
2020.11.22
和著樂音，邀你入席～

活動官網｜http://jacreative.com.tw/hdt/
活動粉專｜https://s.yam.com/Yn4xf

活動共10個梯次
台東永康部落 – #獵人野食餐桌 10.30-10.31
花蓮太巴塱部落 – #紅糯米田野餐桌 11.08-11.09
花蓮馬遠部落 – #森林杵音餐桌 11.14-11.15
花蓮織羅部落 – #稻田腳印餐桌 11.22
台東崁頂部落 – #小米鞦韆餐桌 11.28-11.29