既使下著大雨，也要不顧一切沿著台2線朝新北瑞芳前進，甩掉打落在身上的雨水，走進「甜蜜屋 Home Sweet Home」和許久沒離開城市好好吃飯的自己，聽著外頭雨水自然落的聲音，享用老闆家鄉味，披薩、義大利麵各式好吃加拿大料理。
落腳水湳洞「甜蜜屋」開店吧
以前的水湳洞，那可是只有老人跟貓，完全沒有遊客，非常安靜的小山村，老闆娘友人岑宜想，如果常常去很多地方旅行，有個特別的餐館，在那邊用餐，是會跟當地有個很深入的連結，應該會是一件很不錯的事情。
本就與老闆娘欣蕎是舊識的岑宜，曉得剛從加拿大回台老闆娘與先生，做甜點，也賣義式香腸，便向他們提議「來水湳洞開店」吧，這一句話讓「甜蜜屋」這麼一待，現在也10年過去了。
「甜蜜屋」固定SOP，關每道料理最好品質呈現
從加拿大回來夫妻倆，一開始從小攤子賣義式香腸開始，而後才在水湳洞開這間「甜蜜屋」營業至今已10年有餘。人力不足關係，只好把前面4天拿來備料，剩下的3天才用來開店，每週五、六、日營業，正確來說，星期五只營業半天，2天半的時間裡要品嚐傳統異國料理，真的要好好把握。
小小餐廳每個餐點品項都有SOP，每個步驟，連麵團要揉多久也要分毫不差，由老闆將加拿大工作時善收納、整理專長，帶到餐館活用，清清楚楚的，甚至到最後老闆認為每一道料理品質要固定，所以在料理器具上全部改用電磁爐，讓數字固定、火侯也固定。
前往「甜蜜屋」交通方式、路線
店就開在水湳洞小山城，新北瑞芳區洞頂路155-3號，要前往從台北出發，行經台2線約40分鐘車程，附近有停車場。不開車也可搭乘791公車往福隆方向，於玄明宮站下車，步行約6分鐘抵達。
「甜蜜屋」用餐氛圍與餐點
老闆將生活在加拿大西岸的家常菜，呈現於菜單，也在這裡兩層樓用餐空間佈置，有鄉村恬淡滋味，流露出家鄉溫馨的況味。8吋的黑嚕嚕墨魚披薩、雞柳白醬義大利麵、炸雞翅，還搭配套餐，甜點就選了蘋果派，我們準備用一桌好料，認真慰勞自己。
黑嚕嚕墨魚披薩，可別看他黑黑不起眼，卻下足了功夫。以墨魚汁製作的餅皮，主角「墨魚香腸」黑色部分是墨魚漿加上墨汁、白色部分則是使用墨魚的肉，完整呈現嗨先的鮮甜，為之特別，一口咬下酥酥脆脆外皮，再加上有嚼勁香腸，滋味甚好。
說起加拿大傳統酒吧，那可是一定要有這道炸雞翅。這的雞翅外層醬汁是店家費時熬煮，涮嘴，配啤酒剛好。蘋果派是菜單上一直都有的甜點，而不同季節店家也會推出期間限定款，像是藍莓派、草莓派、芒果派，只有對的時間才供應。
想到水湳洞好好吃飯，漫步水湳洞聚落，如果有休假日留宿九份光斑了嗎。只有3天，店家固定於週五11:00-15:30、週六日11:00-19:30營業，建議可提前訂位避免等候，用餐時間1.5小時，讓自己回歸於自然，將生活、食物舒服咀嚼，重心品嚐吧。
甜蜜屋 Home Sweet Home ▸粉專
開放時間：週五 11:00-15:30、週六日 11:00-19:30
地址：新北市新北市瑞芳區洞頂路155-3號
電話：0972 878 580
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