24小時玩屏東！體驗牡丹高士部落4大活動 飲食文化

還對於在屏東高士部落夜晚的風，強烈吹襲接待家庭屋頂，開啟我們晨間話夾子，並閒聊著透過勞動部勞動力發展署高屏澎東分署輔導，規劃「野牡丹神社紀念公園」導覽，做一份勇士便當、體驗高士部落傳統婚禮等系列活動，咀嚼新鮮的餘韻，將初見面牡丹鄉就有好晴朗的天氣，當成珍貴款待。

車行445公里遇見屏東「牡丹鄉」人文風景

由北至恆春半島，長456公里路程，在座落於屏東牡丹鄉，一點一點將初見面「高士部落」擁有富饒生態環境，當3至5月可從高士牡丹公園內設置的瞭望台，看見整個山野開滿美麗野牡丹花，與這片土地存有珍貴的歷史，認識了。

高士部落舊稱高士佛，屬排灣族群，分有北排、南排，北排是倚山而居吃陸上食物，南排則靠山海，吃山吃海，語言上也有不小差異，就連同在牡丹鄉6個村，說法就有所不同。

經過青壯年人口外流，屏東縣牡丹鄉高士社區發展協會提取，高士穀道、野牡丹神社公園歷史景點，以及傳統婚禮、勇士便當等內容，並在勞動部支持下，包裝成多條體驗路線，用更深度的方式旅行部落。

食「高士部落」風味饗宴、體驗部落傳統活動

是順應自然，在為高士社區找出各自不同的特點，還得不重複，發展兼顧環境生態，讓旅遊半島倍感放鬆，也能很輕鬆的在接下帶我們散步紀念公園、認識椴木香菇，體驗部落傳統食物、文化行程，有很溫暖的記憶。

走讀「牡丹神社紀念公園」歷史風景

這晚，入住在高士部落接待家庭是離「野牡丹神社紀念公園」不遠，繞一圈由解說員陳貴龍介紹紀念公園植物、長在大樹上野生愛玉生態，以及俯瞰山腳下「八瑤灣」，穿梭於白色鳥居、日式神社總總，大概一小時有，將能感受這片土地很深層的歷史溫度。

其中，這條「高士歷史穀道」由解說員李玉華小姐說起，第六次遷徙後，下面的村莊以前原是水田，VUVU一早除了要下去種田耕作，還要將扛著穀上來，所以這條被稱為「回家的路」，而也用「sadjungdjung」原住民名字稱之，這是在形容，當扛著稻穀上來時，鼻子都能碰到膝蓋，說明坡度極為陡峭，將30-100斤穀抗上肩，VUVU實在強健。

這條穀道長1.2公里，來回約需要1-2小時，難度好比好漢坡歡迎大家來體驗，或許未來還能參加只在七、八月舉辦的扛穀拉力賽呢。

親摘太陽段木香菇

說起從石門繞整個牡丹鄉，幾乎都能看得到野牡丹美麗身影外，用野牡丹長出來的果實也能做成氣泡飲，顏色帶粉紅，相同不僅帶來視覺享受，就和牡丹鄉種植的段木香菇一樣，滋味鮮又可口。

考慮之前長輩在牡丹鄉已有種植段木香菇60年經驗，與恆春鎮牡丹鄉得天獨厚，多雨、不容易受工業排放廢氣污染，環境適合培育菌種，將林下經濟在部落深根永續發展。

現在恢復菌種培育、種植、採菇、烘乾到銷售，已2-3年場域，告別以前只以單一種樹種植，進而造成樹木過度砍伐，環境生態受到破壞問題。現在透過和公所、屏科大、林務局合作，除了補強了資源，還可跟林務局借樹種進行實驗，將可以種出香菇的樹種向他們申請樹苗，於場域種植。

以多元樹種，像是用板栗樹、杜英樹種出的段木香菇就很不錯，而長輩白袍樹也好，就不會再過度集中在某幾棵樹，破壞生態。繼續說道，雖然太陽曬乾的段木香菇是須要最長2週時間，也得看天氣，但卻比烘乾營養價值來得高，只要完成就馬上掃購一空。

勇士便當動手做

來吧，進入部落前，一場過火儀式，在都完成VUVU為我們插戴的三葉五加，開始進行。是帶著參加部落人家辦喜事，還有在婚禮開始前動手做高士部落的勇士便當，好給待會風味餐加菜心情走進高士社區發展協會。

歡樂氣氛做出來的食物會特別好吃，看來是真的，從VUVU原為我們示範拿月桃葉，舖上適量小米，上頭再將豬肉一放，包起來，用苧麻用力綑緊，一個帶著清香又能填飽一餐的勇士便當就完成。

接著，VUVU還拿它來包粽子，還揪大家搗麻糬，你一下、我一下，還能聽著VUVU清唱的傳統歌謠擺動，是已經到了午餐時間，都忍不住將幾顆熱乎乎麻糬吃下肚。

產地直送高士部落風味佳餚

沒錯，要吃飽，才有體力進行接下來體驗高市部落傳統婚禮。這滿滿一桌結合在地食材、在地故事，由產地新鮮直送，帶大家吃得健康，也吃進低碳料理為守護環境的一點心意。

食山上採的山蘇，就是鮮，加上沒有過多調味口感也清爽，和恆春半島的野生雨來菇做成涼拌菜一樣，在微熱的午後，開胃了。而還有幾道不僅能吃進簡單滋味，就連原住民從前的飲食文化，更被端出讓我們品嘗著，像是反應原住民農忙產物地瓜跟芋頭；用黑糖和麵粉做成的甜點，是屬小時候零嘴。

最後壓軸，來到牡丹鄉，餐桌上怎能少了有60年培育經驗，又大香氣又濃厚，風味獨具，號稱「太陽香菇」的段木香菇呢，將他和雞湯一起下鍋煮，就算數量不是最多，濃郁香氣卻也為雞湯提味，忍不住多了喝幾碗。

高士體驗排灣族傳統婚禮

確定好要扮演的角色了嗎，來，換上有男方家人、女方家人和新娘新郎，只屬於高士部落傳統服飾吧，一場好喜氣體驗就要開始了。在部落舉辦婚禮流程，會從男方家人會隨著媒人至女方家迎親、新娘拜別父母與男方父母見面、新娘離家前雙方家人會一起喝小米酒慶祝婚事、新娘與娘家親人前往男方家，嫁妝隊伍跟在後頭，依序進行。

而嫁妝包含了，山豬、陶壺、檳榔、香菸、小米、棉被、竹蓆、百寶箱等8樣，在結束上述流程後，男方的勇士會背上新娘前往新郎家，抵達後在男方家清點嫁妝完成，女巫則開始為嫁妝、為新人進行祈福儀式。

雖然這天婚禮現場，我們有點鬧、有點無厘頭，新娘拜別媒人是用了不專業語言說了一段，還即興發揮，很多時候都是在歡笑中帶過，但想來，喜事也不就是這樣，開心的看新人共飲一杯小米酒，和雙方家人與親友們敬酒，圍成一圈跳舞、歌唱，邊享用著勇士便當，還有花生麻糬，圍繞在充滿歡樂的氛圍裡呢。

社團法人屏東縣牡丹鄉高士社區發展協會 ▸粉專

地址：屏東縣牡丹鄉高士村67號
電話：08 881 0201

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