台東都蘭新東糖廠，法國廚師用在地食材料理的美食廚房

40歲以前，整整3年，大膽環遊世界旅行，直到法國廚師Sebastien看見台灣東海岸都蘭，山與海的美麗風景，停留了，也在這與太太小雯相遇、相戀，開設Sweet Night Kitchen非典型法菜創意料理，開啟下半場人生。

Sweet Night Kitchen怎麼去、位置

Sweet Night Kitchen位於都蘭新東糖廠，台11酒寮前，有停車場，搭乘大眾運輸於台東轉運站搭乘8102客運，都蘭B下車，步行約2分鐘到達。戶外餐廳每週營業4天，每週三～六。

融合在地材料Sweet Night Kitchen的創意法菜

準備馬告雞腿、老葉羊肉香腸兩道料理，所使用的主食皆來自義大利北非小米。有別經常吃到豬肉灌製的香腸，特別選了羊肉跟荖葉切片，加入香料灌製而成。

番茄醬是法國很有名的燉菜，裏頭有櫛瓜、茄子、青椒，還有意想不到的絲瓜，皆是當季蔬食，堆疊豐富口感，中和羊肉味淡淡的，味道舒服好吃。

雞腿先醃過，再用平底鍋煎一下，最後進烤箱，把馬告醬淋上去，這道馬告雞腿便跟荖葉羊肉香腸一樣，翻轉人們對法國料理傳統精緻、重視擺盤印象，以貼近家鄉口味家庭式創意料理，澎湃感，也貼近生活況味，拉近前來用餐人與人之間相處的距離。

享用Sweet Night Kitchen美食之後，還能預約製作月桃果醬、法式薄餅等體驗，當晚上旁邊小酒吧開啟，小酌一杯，那將會是旅遊東海岸最Chill的享受。

轉型後「都蘭新東糖廠」其他藝文空間

曾是台東民間經營的紅糖製造廠，在結束生產後由台東縣政府輔導轉型，現在「都蘭新東糖廠」已是一個藝術工作者聚集、交流，結合手作與部落美食文化，充滿藝文氣息的場域。

就開在Sweet Night Kitchen小餐館旁，除了小酒吧，還有這間台11開放工作室，使用糖廠內部分空間，一件件織品、服飾、手作陶及手工衝浪品等著我們挖寶，藉著已停止運作的機具，生鏽鐵架，發現藝術在這是如此和諧、獨特。

（延伸閱讀：48小時玩台東！2款體驗、4間美食，攻略不一樣的景點住宿）

Sweet Night Kitchen ▸粉專

開放時間：三、四、五 17:30-22:00 ／ 週六 12:00-23:00（體驗課程另洽粉專）
地址：台東縣東河鄉糖廠
體驗課程：月桃蘋果醬+法式薄餅 700元

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